公司简介

北京肴香阁餐饮管理有限公司成立于2006年，经过9年多的发展，公司现有员工350人，各类专业技术人员180人，其中有20名营养师，每日为各类餐饮项目的10000多人提供服务，受到了各单位的广泛好评。 公司实行目标管理，对每家营业店的各项经营目标，如食品原材料的成本率，人员工资、物料、低值、洗涤、交通等营业费用，管理目标如成本控制、菜品与服务质量、安全卫生、行政管理、企业文化、财务与采购管理等都作了详细的规定，每月严格按照目标管理计划对各家营业店进行考核，奖罚分明，良好的绩效考核机制使员工的工作效率大大提高。 2006年3月，公司全面推行严格的质量管理体系，经过8年的运行，使餐饮生产及服务的各个环节皆得以有效控制，在食品原材料的采购与验收、食品原材料的加工与贮存、菜点制作、服务、餐厨具消洗等餐饮关键环节制定了标准作业文件，做到了标准化，公司各营业店在卫生、安全、饭菜质量、服务等方面的管理得到进一步提升。 高效、系统的培训是企业持续发展的重要动力。公司以市场部为龙头，市场部担任着新老客户的开发与维护，为公司实现三级管理的平台提供了有效保障。配送中心的成立为公司规模化运作打下肴香阁职业技能培训学校及各营业店参与建立了训导体系，负责各营业店的日常培训。公司的相关要求通过训导体系能够迅速让每位员工知晓，对提高员工综合素质起到了积极作用。 运营管理中心技术部人员由业内*人士担纲，利用多种渠道研究开发新菜点，依托公司的训导体系与质量管理体系迅速推广到各营业店，以满足不同类型就餐顾客对菜点新、健康、营养的要求。

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